Kolok mee

Voor de knorrende maag moet je naar Bishopsgate Coffeeshop in het centrum van Kuching. Deze eetzaak staat bekend om hun kolok mee (gemaakt uit tamarindepasta, galangawortels en citroengras gekookt in kokosmelk) en de strenge (maar leuke) eigenaar, die de orde bewaart tussen gasten en personeel. Zowel voor een lekker ontbijtje als een brunch, moet je hier op tijd zijn, want het is er altijd druk. Probeer zeker de Teh-C Peng Special - thee met gecondenseerde melk en zoete, donkere siroop - smaakt beter dan het klinkt.

Bishopsgate Coffeeshop, Carpenter Street, Kuching