Catalonië 5x foodlovers

5x foodlovers

image

Beleef een traditionele calçotada in Valls

Het is groen, lang en je eet het als een haring. Het zou de dikke broer van het lente-uitje kunnen worden genoemd. Het is de calçot, een uiensoort die uitgevonden is in Valls. Wat hier begon als de winterse uienbarbecue (calçotada) is uitgegroeid tot hét winteruitje in heel Catalonië. Valls zelf is overigens geen bijzonder dorp. Masia Bou claimt het eerste calçotadarestaurant van Catalonië te zijn. Sterker nog, de opa van de huidige restauranteigenaar was Xat de Bereguer, de boer die het concept van de calçotada heeft uitgevonden. In de bosrijke omgeving van dit restaurant kun je het hele jaar door calçots eten.

CARRETERA DE LLEIDA KM 21,5, T 977 600 427, OPEN ZO-DO 13.00-16.00, VR-ZA 13.00-16.00 & 21.00-23.00, PRIJS € 36,50

Bestel een pan met slakken in Lleida

Slakken zijn in Lleida een delicatesse. De caracoles worden op het platteland levend gevangen, en thuis klaargemaakt of doorverkocht aan markt- en restauranthouders. De meest gangbare bereidingswijze is a la llauna (op een houtskoolvuur overgoten met olijfolie, cognac en zout). Ze worden gegeten met allioli. Veel restaurants hebben slakken op de menukaart staan. Zie je dit glibberige beestje niet zitten, begeef je dan naar de straten rondom Plaça Ricard Vinyes voor een gevarieerder aanbod. Een andere regionale specialiteit is bijvoorbeeld een warme maaltijd in combinatie met fruit, afkomstig van het platteland rondom Lleida. La Dolçeta is een van de vele slakkenrestaurants. Maar deze keuken, even buiten de binnenstad gelegen, heeft de faam ze het lekkerst te bereiden. Behalve slakken kun hier ook een bord seizoensgroenten bestellen.

CARRER CAMÍ DE MONTCADA 42, T 973 231 364, OPEN DI-WO 13.30-15.30, DO-ZA 13.30-15.30 & 21.15-22.30, PRIJS € 35

Eet bij de beste kok ter wereld in restaurant El Bulli

Heb je een dikke portemonnee? Reserveer dan een jaar van tevoren een tafel in El Bulli. Voor de een zijn het postmodernistische gerechten, de ander noemt ze surrealistisch, maar om Ferran Adría’s creativiteit kan niemand heen. Zelden werd een topkok zo gehypet. Voor het vierde jaar op rij werd zijn El Bulli in 2009 door het toonaangevende Engelse tijdschrift ‘Restaurant’ uitgeroepen tot beste restaurant ter wereld.

CALA MONTJOI, T 972 150 457, OPEN JUN-DEC WO-ZO 19.30-21.30, PRIJS € 300

Proef Catalaanse gerechten in een modern jasje bij Sant Pau

Met haar wortels in Catalonië en een creatieve blik op vernieuwing runt Carme Ruscalleda het prestigieuze kwaliteitsrestaurant Sant Pau. Het restaurant is ondergebracht in een statig hotel met uitzicht op zee. Sant Pau werd bekroond met drie Michelinsterren. Met nog eens twee sterren voor het Sant Pau restaurant in Tokyo is Ruscalleda de meest succesvolle, vrouwelijke topkok ter wereld.

CARRER NOU 10, T 937 600 662, WWW.RUSCALLEDA.COM, OPEN DI-WO & VR-ZA 13.30-15.30, DI-ZA 21.00-23.00, PRIJS € 160

Dineer aan de spectaculaire eettafel van Les Cols

De belangrijkste bezienswaardigheden van Olot hebben vanwege de ligging van de stad allemaal te maken met vulkaanpark La Garrotxa. De traditionele keuken van La Garrotxa heet sinds 1994 Cuina Volcànica (Vulkanische Keuken). In sommige restaurants kun je gerechten in de vorm van een vulkaan bestellen, maar meestal slaat de term alleen op de ingrediënten. Die komen allemaal uit het gebied dat door de lavagrond zo vruchtbaar is. Kastanjes, truffels, slakken en wild zwijn zijn enkele voorbeelden. Deze oude masia werd op spectaculaire wijze gerenoveerd.

De opvallende inrichting met goudkleurig staal sleepte diverse lokale architectuurprijzen in de wacht. De langwerpige eettafel in het midden is de trots van het restaurant. Chef Fina Puigdevall werd bekroond met een Michelinster. Drink koffie in de romantische achtertuin die een bijzonder contrast vormt met het strakke en elegante interieur.

CARRETERA DE LA CANYA S/N, T 972 269 209, OPEN MA-ZA 13.00-15.30, WO-ZA 20.30-22.30, PRIJS € 80


WAARDERING

Geef jouw waardering:



Huidige waardering: 0
(0 beoordeling)

LAATSTE REACTIES

andre boekel
Jullie raden aan El Bulli, zover ik weet is die voor 2 jaartjes dicht. Als ik iets mag aan raden is http://www.canroquet.com/ Dat zijn belgen die behalve lekker eten hebben ook leuk gelegen zijn op een berg met mooi uitzicht. Bovendien is het betaalbaar..

groet,

André
9-4-2012 14:03:08
Plaats review



 
Voer beveiligingscode in:
 Security code
 

Catalonië