Bestel een pan met slakken in Lleida

Slakken zijn in Lleida een delicatesse. De caracoles worden op het platteland levend gevangen, en thuis klaargemaakt of doorverkocht aan markt- en restauranthouders. De meest gangbare bereidingswijze is a la llauna (op een houtskoolvuur overgoten met olijfolie, cognac en zout). Ze worden gegeten met allioli. Veel restaurants hebben slakken op de menukaart staan. Zie je dit glibberige beestje niet zitten, begeef je dan naar de straten rondom Plaça Ricard Vinyes voor een gevarieerder aanbod. Een andere regionale specialiteit is bijvoorbeeld een warme maaltijd in combinatie met fruit, afkomstig van het platteland rondom Lleida. La Dolçeta is een van de vele slakkenrestaurants. Maar deze keuken, even buiten de binnenstad gelegen, heeft de faam ze het lekkerst te bereiden. Behalve slakken kun hier ook een bord seizoensgroenten bestellen.

CARRER CAMÍ DE MONTCADA 42, T 973 231 364, OPEN DI-WO 13.30-15.30, DO-ZA 13.30-15.30 & 21.15-22.30, PRIJS € 35