Toscane 5x foodlovers

5x foodlovers

image

Boek een truffeljachtweekend bij Del Castello

Geen betere plek om de witte truffel te proeven dan Ristorante del Castello, gelegen in het kasteel waar ook het truffelmuseum is gehuisvest. Je kunt de vele truffelgerechten uitproberen, zoals de scrigno del castello, een heerlijke, grote ravioli met witte truffel (alleen beschikbaar in het truffelseizoen, tegen het einde van de herfst). De verrukkelijke, aardse geur en de diepe smaak van verse truffel zijn onmiskenbaar. Het restaurant hoort bij het hotel La Locanda del Castello, dat zeven kamers en drie suites verhuurt. Je kunt hier een truffel jachtweekend boeken, waarbij je met een expert truffels gaat zoeken.

PIAZZA VITTORIO EMANUELE II 4, SAN GIOVANNI D’ASSO. T 05 77802939, WWW.LALOCANDADELCASTELLO.COM, WO-MA 12.30-14.30 & 19.30-22.30, 6 JAN-MRT GESLOTEN, PRIJS HOOFDGERECHT € 15-20, KAMER HOTEL € 120-160

Doe een wijnproeverij bij Castello di Fonterutoli

De markiezen Mazzei maken hier al sinds 1435 topkwaliteit chiantiwijnen. De hypermoderne kantine is grotendeels ondergronds gebouwd, om het milieu zo min moge - lijk te schaden. Via gaten in het dak komen de druiven binnen, die vervolgens door de zwaartekracht naar het juiste vat worden gestuurd. In de grond zit natuursteen waar water langs sijpelt; dit wordt slim gebruikt om de barriques (de vaten) op de juiste vochtigheidsgraad te houden. Tot slot wordt met het agrarischafval energie opgewekt. De Chianti Classico DOCG-wijn Castello di Fonterutoli is het paradepaardje van het bedrijf en heeft al vele prijzen gewonnen. Verder kun je de Belguardo uit de Maremma en de Zisola uit Sicilië proeven, beide absolute top wijnen. Wijnproeven kan dagelijks, voor een bezoek aan het wijnbedrijf is een reservering gewenst.

WIJNBEDRIJF MA-VR 10.00 & 15.00 (RESERVEREN: ENOTECA@FONTERUTOLI.IT), PRIJS € 14 INCL. PROEVERIJ 3 WIJNEN; WIJNPROEVEN: APR-OKT MA-DO 9.00-19.00 & VR-ZA 9.00-20.00, ZO 10.00-13.00 & 14.00-19.00; NOV-MRT MA & ZA 9.30-12.30 & 13.30- 18.30, DI-VR 9.30-18.30; PRIJS 4 WIJNEN € 5, 6 WIJNEN € 6

VIA PUCCINI 4, LOCALITÀ FONTERUTOLI, CASTELLINA IN CHIANTI (SI), T 05 77741 125, WWW.MAZZEI.IT/ENG_295

Geniet van de Toscaanse keuken in Trattoria Oltre Il Giardino in Panzano

Aan het centrale pleintje van Panzano ligt deze trattoria van Marta Sammicheli en Paolo Baldini. Het grote terras kijkt uit over de heuvels met olijfbomen en cipressen. Het menu is 100% Toscaans, met overheerlijke huisgemaakte pasta en het typische peposo al Chianti (gepeperde biefstuk in chiantiwijn). Laat je in de herfst verleiden door de verse funghi porcini (eekhoorntjesbrood), met daarbij de biologische Chianti Classico van Renzo Marinai, wijnmaker uit Panzano.

PIAZZA G. BUCCIARELLI 42, PANZANO IN CHIANTI (FI), T 05 5852828, OPEN WINTER DI-ZO 12.30-15.00 & 19.00-22.00; ZOMER DI-ZO 12.00-15.00 & 19.00-22.00, PRIJS HOOFDGERECHT € 14

Eet in houtoven gebakken pizza’s of een verse pasta bij Pizzeria Pozzolungo

Een lekkere pizza eet je bij Pozzolungo in het oude stadscentrum van Campiglia Marittima. Francesco stopt de pizza’s in de zogeheten forno a legna, een echte houtoven. Dat maakt dat de pizza’s niet te slap worden. Voor wie geen pizza wil, hebben ze verse pasta’s. Ook de nagerechten zijn zelfgemaakt. Typisch is de inrichting: er hangt geen enkel schilderij recht. ’s Zomers kun je buiten op het pleintje eten.

PIAZZA MARTIRI DI VIA FANI 3, CAMPIGLIA MARITTIMA. T 05 65838060, OPEN DI-ZO 19.30-22.30, PRIJS PIZZA € 7,50

Bekijk authentieke fresco's tijdens een heerlijk diner

Museum of restaurant? Dit stijlvolle pand (dat in het museum Palazzo dell'arte dei Giudici e Notai zit) heeft modern meubilair onder een plafond van authentieke fresco’s. De keuken maakt gerechten uit de keukens van Toscane en Basilicata. Deze combinatie komt bijvoor beeld goed tot zijn recht in de maccheroni lucani alla paprika e ragù di cinta senese (macaroni met paprika en ragout van wild zwijn). Tussen de gangen door kun je een wandeling maken op de boven verdieping van het restaurant - inclusief audiogids, alsof het een echt museum is.

VIA DEL PROCONSOLO 16R, T 05 5240618, WWW.ALLEMURATE.IT, OPEN DI-ZO 12.00-15.00 & 19.30-23.00, PRIJS HOOFDGERECHT € 25-40


WAARDERING

Geef jouw waardering:



Huidige waardering: 5
(1 beoordeling)

LAATSTE REACTIES



Plaats review



 
Voer beveiligingscode in:
 Security code
 

Toscane